Sekt aus traditioneller Flaschengärung. Deutschlands Antwort auf Champagner. Jeder Champagner ist Schaumwein aber nicht jeder Schaumwein ist Champagner. Und es gibt so viele gute Schaumweine. Zum Beispiel von unserem Freund Philipp Bender von der Mosel – sein exklusiver Blanc de Blanc findet sich in dieser Präsentbox wieder und eins können wir verraten: er ist Weltklasse! Damit du diese Geschenkox zu zweit genießen kannst gibt es 2 Champagnerflöten von Spiegelau und 2 Untersetzer aus Schiefer dazu. Die Untersetzer können selbstverständlich individualisiert werden – mehr Infos findest du unten. Um die Box abzurunden und zu vollenden gibt es einen schönen schmackhaften Pralinen-Mix mit gefriergetrockneten Himbeeren in weißer Schokolade, Johannisbeer-Kügelchen in knusprigen Mantel und geröstete Mandeln in einer Karamell-Salz-Ummantellung. Einfach köstlich. Mehr zur Gravur und den Produkten findest du weiter unten.
Anzahl:
€ 54,90
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
Das Sekthaus Bender ist stolzes Mitglied im Verband traditioneller Sektmacher
das erwartet dich in der box
blanc de blanc
champagnerflöte
untersetzer
pralinen-mix
Sekt – Blanc de Blanc (0,75 l)
Ein Winzer Sekt der Extra-Klasse. Der Blanc de Blanc 2017 aus dem Sekthaus Philipp Bender ist ein Schaumwein mit klassischer Flaschengärung.
Ein absolutes Highlight von der Mosel und ein prickelndes Erlebnis mit faszinierendem Geschmack. Der Blanc de Blanc ist vom Geschmack als Brut einzustufen – Brut ist französisch und bedeutet übersetzt „herb“. Vom Geschmackseindruck und Aroma ist brut bei Schaumwein und Champagner mit der Charakterisierung trocken bei Rotwein und Weißwein zu vergleichen. Folglich kann zum Beispiel ein als brut klassifizierter Sekt intensiv fruchtig, blumig, aber eher herb im Abgang schmecken und kaum Restsüße haben. Durch die Kohlensäure erscheint uns ein prickelnder Schluck Schaumwein allerdings als viel weniger süß, als ein Wein mit dem gleichen Restzucker-Gehalt.
Spiegelau Style ist eine Glasserie mit einer sehr modernen Formenauffassung. Mit ihrer markanten Silhouette geben die Gläser jedem gedeckten Tisch einen Ausdruck von Stil und Eleganz. Die Spiegelau Qualitätsmerkmale: • Brillant und klar • Erhöhte Bruchfestigkeit • Zertifiziertes Umweltmanagement • 100% spülmaschinenfest
Schützt Glas und Tisch. Diese schönen Glasuntersetzer aus Schiefer eignet sich hervorragend als Untersetzer für Gläser und ist gerade individualisiert ein echter Hingucker. Rutschfest durch Gummischoner auf der Unterseite schützt er zugleich deinen Tisch vor Kratzern und Flecken. Dazu sind die widerstandsfähigen Untersetzer leicht zu pflegen und versprechen lange Freude.
Format
10cm im Durchmesser
Material
Schiefer
Veredelung
Lasergravur
Pralinen-Mix (150 gr)
Ein Mix der extraklasse und passend als kleine geschmackliche Beilage für jedes prickelnde Getränk. Der Pralinen-Mix besteht aus den Himbeeren in weißer Schokolade – Durch die besonders schonende Gefriertrocknung der Himbeeren behalten diese ihren intensiven und einzigartigen Fruchtgeschmack, wie auch einen Großteil ihrer Inhaltstoffe bei. Das konzentrierte Himbeeraroma verbindet sich ganz wunderbar mit dem zarten Schmelz der weißen Schokolade. Ein echter Snack für Genießer. Des Weiteren gibt es die gebrannte Mandel mit einer Kombination aus Karamell und Meersalz – diese zählt wohl zu den beliebtesten kulinarischen Gegensätzen. Für die Karamell-Meersalz Mandeln umhüllen wir geröstete und gesalzene Mandeln mit cremiger Karamellschokolade. Genau das richtige für alle, die gerne süß-salzig naschen. Und für die fruchtig saure Note findest du schmackhafte Johannisbeerkugeln in der Packung. Der süß-saure Mega-Genuß!
Kann Spuren von GLUTEN, SCHALENFRÜCHTEN und ERDNÜSSEN enthalten.
das erwartet dich in der box
blanc de blanc
blanc de blanc
Sekt – Blanc de Blanc (0,75 l)
Ein Winzer Sekt der Extra-Klasse. Der Blanc de Blanc 2017 aus dem Sekthaus Philipp Bender ist ein Schaumwein mit klassischer Flaschengärung.
Ein absolutes Highlight von der Mosel und ein prickelndes Erlebnis mit faszinierendem Geschmack. Der Blanc de Blanc ist vom Geschmack als Brut einzustufen – Brut ist französisch und bedeutet übersetzt „herb“. Vom Geschmackseindruck und Aroma ist brut bei Schaumwein und Champagner mit der Charakterisierung trocken bei Rotwein und Weißwein zu vergleichen. Folglich kann zum Beispiel ein als brut klassifizierter Sekt intensiv fruchtig, blumig, aber eher herb im Abgang schmecken und kaum Restsüße haben. Durch die Kohlensäure erscheint uns ein prickelnder Schluck Schaumwein allerdings als viel weniger süß, als ein Wein mit dem gleichen Restzucker-Gehalt.
Spiegelau Style ist eine Glasserie mit einer sehr modernen Formenauffassung. Mit ihrer markanten Silhouette geben die Gläser jedem gedeckten Tisch einen Ausdruck von Stil und Eleganz. Die Spiegelau Qualitätsmerkmale: • Brillant und klar • Erhöhte Bruchfestigkeit • Zertifiziertes Umweltmanagement • 100% spülmaschinenfest
Schützt Glas und Tisch. Diese schönen Glasuntersetzer aus Schiefer eignet sich hervorragend als Untersetzer für Gläser und ist gerade individualisiert ein echter Hingucker. Rutschfest durch Gummischoner auf der Unterseite schützt er zugleich deinen Tisch vor Kratzern und Flecken. Dazu sind die widerstandsfähigen Untersetzer leicht zu pflegen und versprechen lange Freude.
Format
10cm im Durchmesser
Material
Schiefer
Veredelung
Lasergravur
pralinen-mix
pralinen-mix
Pralinen-Mix (150 gr)
Ein Mix der extraklasse und passend als kleine geschmackliche Beilage für jedes prickelnde Getränk. Der Pralinen-Mix besteht aus den Himbeeren in weißer Schokolade – Durch die besonders schonende Gefriertrocknung der Himbeeren behalten diese ihren intensiven und einzigartigen Fruchtgeschmack, wie auch einen Großteil ihrer Inhaltstoffe bei. Das konzentrierte Himbeeraroma verbindet sich ganz wunderbar mit dem zarten Schmelz der weißen Schokolade. Ein echter Snack für Genießer. Des Weiteren gibt es die gebrannte Mandel mit einer Kombination aus Karamell und Meersalz – diese zählt wohl zu den beliebtesten kulinarischen Gegensätzen. Für die Karamell-Meersalz Mandeln umhüllen wir geröstete und gesalzene Mandeln mit cremiger Karamellschokolade. Genau das richtige für alle, die gerne süß-salzig naschen. Und für die fruchtig saure Note findest du schmackhafte Johannisbeerkugeln in der Packung. Der süß-saure Mega-Genuß!
Das Sekthaus Bender aus Enkirch / Mosel, hat sich auf die Herstellung von hochwertigen Sekten spezialisiert. All ihre Sekte werden nach dem traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt. Nur eigens erzeugte und handverlesene Trauben werden für die Herstellung verwendet. Selektiv gelesene Trauben und eine schonende Verarbeitung ermöglichen eine höchstmögliche Qualität und Lagerfähigkeit. Die Reben wachsen zum Großteil auf den Schiefer-Steillagen der Mosel. Neben den klassischen Burgundersorten hat auch der Riesling einen hohen Stellenwert für das Sekthaus.
Von Beginn ist ihnen die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge sehr wichtig. Aktuell ist Philipp Bender mit seinem Unternehmen in der Umstellung zum Bio-Zertifikat.
SEKT – TRADITIONELLE FLASCHENGÄRUNG
MASSARBEIT IM WEINBERG Sekttrauben brauchen schon am Rebstock eine besondere Pflege. Denn nur aus exzellentem, schonend gepresstem Lesegut kann ein maßgeschneiderter Sektgrundwein reifen. Dabei spielt das richtige Timing eine enorme Rolle um eine Balance aus Reife und Frische zu ermöglichen.
VIEL LIEBE ZUM GRUNDWEIN Jetzt beginnt das Fingerspitzengefühl im Keller. Die Kunst ist die ideale Assemblage (Assemblieren=Zusammenführen) aus den Sektgrundweinen. Die Rebsorten perfekt aufeinander abzustimmen, oder die in unterschiedlichen Gebinden gereiften Weine (Holz, Stahl, kleine Fässer, große Fässer) miteinander zu vereinen.
AB AUF DIE FLASCHE Schon wieder ein Fremdwort. Tirage = versetzen. Jetzt wird es spannend. Der Tirage Likör (bestehend aus Sekthefe und Zucker) wird dem noch immer stillen Sektgrundwein hinzugefügt und in exakt die Flasche abgefüllt, die er bis zum Schluss auch nicht mehr verlässt… – Tja, Tirage muss man haben!
LANGES HEFELAGER Laut Weingesetz bedarf es bei der traditionellen Methode einer 9 monatigen Reifezeit in der Flasche. Dabei verändert die Hefeautolyse und die reduktive Reifung des Rohsektes die Aromastruktur und verbessert außerdem die Perlage. Der Standard liegt meist bei 24 Monaten oder darüber, was die genannten positiven Effekte enorm verstärkt. – Ein Leben lang sur lattes!
REMUAGE RÜTTELN Nach der zweiten Gärung und der Lagerzeit auf der Hefe muss das Hefedepot entfernt werden. Dazu werden die Flaschen in sogenannte Rüttelpulte gesteckt. Sie stehen zuerst waagerecht und werden dann traditionell in 21 Tagen aus dieser „Ruhestellung” peu à peu in die Senkrechte gebracht. Während dieses Verfahrens gleitet die Hefe mehr und mehr in den Flaschenhals. Das moderne Pendant dazu ist die Verwendung von Rüttelboxen die den gleichen Prozess automatisiert durchlaufen. Die Wirkung auf den Sekt ist hierbei identisch.
DEGORGIEREN Das Hefedepot, das nun im Flaschenhals sitzt wird kurz vereist, um den Vorgang des Degorgierens (Gorge=Gurgel) zu optimieren. Man spricht vom „degorgement à la glace”. Mit Hilfe eines Degorgier-Eisens wird die Flasche dann geöffnet. Durch den Druck von ca. 5 bis 6 bar fliegt der gefrorene Hefepfropfen heraus. Dieser Rohsekt ist stets „brut nature”, also komplett ohne Restsüße.
DOSAGE Bevor der Sektkorken und die Agraffe die Flaschen endgültig verschließen, erhält der Sekt durch die Zugabe der Versanddosage (einem Likör von Wein und Zucker) seine gewünschte Geschmacksrichtung. Hier gibt es noch die Möglichkeit mit Weinen mit natürlichem Restzuckergehalt wie Beerenauslesen oder Eiswein dem Sekt eine besondere Note zu geben. In der Regel kommen unsere Sekte auf Grund der exzellenten Grundweine mit einer sehr niedrigen Dosage aus und sind meist am unter Rand von Brut. – Brut ist das neue Nice!
GLÜCKLICHER SEKTMACHER Nun ist der Sekt nach den vielen aufwendigen Arbeitsschritten der traditionellen Flaschengärung endlich fertig und bereit die Korken knallen zu lassen! Wir finden übrigens: besser stehend als liegend lagern. Bei guten Lagerbedingungen können die Sektmacher-Sekte viele Jahre im Keller reifen und müssen keineswegs jung konsumiert werden.
deine persönliche gravur!
In dieser Geschenkbox kannst du deine Schaumwein-Gläser personalisieren. Gib dazu einfach deinen gewünschten Gravurtext ein. Du kannst für jedes Glas einen eigenen Text eingeben. Die persönliche Gravur kostet bei uns 9,90€ pro Box – also zwei unterschiedliche Namen für die zwei Gläser.
So pflegst du deine Gläser richtig
In der Spülmaschine:
Riedel, Nachtmann und Spiegelau Gläser sind spülmaschinenfest!
Um Kratzer zu vermeiden, sollte der direkte Kontakt mit anderem Glas oder Metall verhindert werden.
Falls vorhanden: Verwende eine Gläserschiene.
Um Flecken zu vermeiden, verwende weiches Wasser (geringer Mineralstoffgehalt).
Um Flecken zu entfernen, verwende weißen Essig.
Wenn du die Gläser von Hand reinigen willst:
Wasche das Glas unter warmem Wasser aus (verwenden Sie Reinigungsmittel und spüle das Glas gründlich).
Glaspolitur: Verwende zwei Tücher und gehe behutsam dabei vor! Drehe niemals den Boden gegen das Glas.
Das richtige Tuch: Koche die Geschirrtücher mit geruchloser Seife (um Bakterien abzutöten). Verwende niemals Weichspüler (um einen Fettfilm auf der Oberfläche zu vermeiden).
Stielbruch: Wird nur durch falsche Handhabung verursacht, z.B. durch Druck, Drehen oder Biegen des Stiels.
Der Rosé Mix rebelliert dafür, dass Wein auch anders geht. Leichtperlig mit natürlichen Aromen von Pfirsichen, exotischen Früchten und einem Schuss Gin frischt er jede Party auf.
In dieser Geschenkbox kannst du die zwei Untersetzer personalisieren. Gib dazu einfach deinen Gravurtext ein. Du kannst für jeden Untersetzer einen eigenen Text eingeben. Einfach durch einen / die beiden Texte trennen.
Ein Crémant aus der Bourgogne. Ein reiner Boden und ein edeles Terrain und Klima sorgen für einen Crémant mit viel Kraft und einer ausgewogenen Persönlichkeit. Gepaart mit Gläsern aus Bayern und einem Mix an süßen ummantelten Köstlichkeiten.
Sehr intensiv und komplex, fruchtig nach Aprikose und Orangenschale, dazu der Duft von frischem Ingwer und Karamell. Der Single Malt Classic von Slyrs ist einfach ein Klassiker! Für Liebhaber ein absolutes Muss aber auch für die Neulinge ein edler Tropfen zum rein kommen.
In dieser Geschenkbox kannst du die zwei Untersetzer personalisieren. Gib dazu einfach deinen Gravurtext ein. Du kannst für jeden Untersetzer einen eigenen Text eingeben. Einfach durch einen / die beiden Texte trennen.
